Pihkavoide

1 osa kuusenpihkaa

1 osa oliiviöljyä  

Puulasta ja emalikattila, jotka on pyhitetty vain tähän tarkoitukseen, niitä ei nimittäin saa puhtaaksi millään.

sideharsokangasta tai vaikka vanhat sukkahousut (joutuu heittämään pois tämän jälkeen)

Kuumenna pihka ja rasva kattilassa, kunnes pihka sulaa. Kaada sukkahousujen/sideharson läpi  puhtaaseen astiaan, josta on helpompi kaataa lopulliseen säilytysastiaan.

Pienet lasipullot, jotka voi sulkea korkilla ovat sopivia tähän tarkoitukseen.  

(muukin kuin oliiviöljy käy, mainitsin sen siksi, kun sitä olen itse käyttänyt)

Tällä reseptillä tulos on melkoinen litku, eli oikeastaan öljy. Seuraavalla kerralla kokeilen lisätä mehiläisvahaa, jolloin tuloksen pitäisi olla enemmän rasvamainen. Enkä omaa kokemusta siitäkään, mitä tapahtuu jos käyttää suolatonta voita tai valkovaseliinia. 

Kuusenkerkkäjuoma

2 l kerkkiä

4 l kiehuvaa vettä

25 g sitruunahappoa

500 g sokeria

Kaada kiehuva vesi kerkkien päälle, lisää sitruunahappo. Jätä kannen alle yöksi. Aamulla siivilöi mehu kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta.

Valmis juoma säilyy kylmässä n. 2 viikkoa.

Kuusenkerkkäsiirappi

1 l kuusenkerkkiä

2 l vettä

4  dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

Liota kerkkiä yön yli vedessä. Siivilöi, laita kattilaan ja lisää ohjeen 2 l vettä. Keitä miedolla lämmöllä 1-2 tuntia. Siivilöi kerkät ja ota keitinvesi kattilaan, (keitinvettä pitäisi olla n. 1 litra) ja lisää sokeri. Keitä vielä 1-2 tuntia ilman kantta, kunnes seos muuttuu tummaksi ja siirappimaiseksi.

Tiputa kylmään veteen tippa siirappia, jos siirappi ei heti liukene veteen, on se valmista.

Muoks. 23.5.2019 Kuulemani mukaan, mitä nuorempia kerkkiä käyttää, sen punaisempaa on siirappi. Tällä kertaa minullakin oli melko pieniä ja punaisempaa tuli, vaikkei kuvan värit ihan todellisuutta mielestäni vastaakaan.